普通的虾米经过脱水处理,可以保存更长时间。在使用它们之前,它们应该在冷水和温水中浸泡。虾米需要在冷水中浸泡十分钟左右再炸,如果在温水中浸泡则需要五分钟左右。然后洗2-3遍,不要浸泡太久,否则会影响虾干本身的营养价值,甚至影响口感。干虾米具有抗氧化、美容养颜的功效。干虾米当中含有丰富铁离子、钙离子、磷离子等微量元素,可以增强人体的免疫力,还可以有效的促进骨骼的发育和生长。
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